Panqueques Esponjosos.

Preparación

10 min

Cocción

20 min

Total

2 min

Ingredientes

• 3/4 taza leche
• 2 cdas vinagre blanco
• 1 taza harina todo uso (puede ser integral)
• 2 cdas azúcar (o edulcorante)
• 1 cdita polvo de hornear
• 1/2 cdita bicarbonato
• 1/2 cdita sal
• 1 huevo
• 2 cdas mantequilla derretida

Instrucciones

1. Combinar la leche con el vinagre, si la leche esta tibia mucho mejor, y dejar reposar.
2. Mezclar en un bol grande la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal. 
3. En otro bol batir los huevos y mezclar con la mantequilla derretida y la leche. Incorporar esta mezcla al bol con harina y batir hasta que no queden grumos.
4. Calentar una sartén a fuego medio, engrasar ligeramente y colocar 1/4 de taza de la mezcla y dejar cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Dar la vuelta y cocinar hasta que dore por la otra cara. Repetir. 

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